Dachau, Münchner Str. 11: Brødbagekursus

Highlights

• Lær, hvordan du selv kan bage brød på en naturlig måde
• Få værdifulde tips fra en professionel
• Oplev en unik bageoplevelse direkte i bageriet

Description

Du behøver ingen forudgående viden til dette, men hvis du har har nogen, er det også fint. Se, hvilke råvarer der bruges, hvad surdej, bløddæmpning og kogestykke betyder, og hvordan de anvendes. Vi bruger også en naturlig surdej til hvert brød – naturlig surdej – grundlaget for naturligt brød uden fortykningsmidler, aromaer, emulgatorer, færdigblandinger til bagning, enzymer, surhedsregulerende midler eller lignende. Jeg forklarer dig, hvordan du nemt kan lave en majsbaguette ved hjælp af en langtidshævning og hvad søde blærer er. Du vejer dit brød, slår det ned selv og ælter det. Måske kan du efter bagningen forskellen i forhold til mit brød. Du bager naturligvis dit eget brød. Jeg forklarer dig også, hvad der er vigtigt, når du sætter brødet ind i stenovnen er vigtigt for en god bageatmosfære. Jeg fortæller dig, hvorfor du ikke bør spise friskbagt brød, og jeg viser dig det med en smagstest. Selvfølgelig tager du ikke kun alle de brød, du har bagt, med hjem, men også opskrifterne til dem – inklusive knowhow. Husk venligst, at du tager dine 6 bagte brød samt 2 majsbaguetter med med hjem. Du bør have god appetit og plads i fryseren!

Includes

2 rugbrød 2 Innungsbrote 2 finneboller 2 majsbaguetter Vand Brødsmagning Slik som dessert Opskrifter