Highlights
- Lerne, wie du selbst und natürlich Brot backen kannst
- Erhalte wertvolle Tipps vom Profi
- Erlebe ein einmaliges Backerlebnis direkt in der Backstube
Description
Du benötigst dafür keine Vorkenntnisse, solltest Du jedoch
welche haben, geht’s auch. Sieh welche Rohstoffe verwendet
werden, was Vorteig, Quell- und Kochstück bedeutet und wie sie
zum Einsatz kommen. Ebenso verwenden wir bei jedem Brot
einen Natursauerteig – die Grundlage für natürliches Brot ohne Verdickungsmittel,
Aromen, Emulgatoren, Fertigbackmischungen, Enzyme, Säureregulatoren oder
dergleichen. Ich erkläre Dir wie Du ganz einfach Maisbaguette über eine Langzeitführung
herstellen kannst und was Süßblasen sind.
Du wiegst Dein Brot, stößt es selbst aus und arbeitest es auf. Vielleicht erkennst Du nach
dem Backen den Unterschied zu meinem Brot.
Du stellst natürlich Dein eigenes Brot her. Ebenso erkläre ich Dir was beim Einschießen in
den Steinbackofen wichtig ist für eine gute Backatmosphäre. Ich verrate Dir, warum Du
kein frisches Brot essen solltest und zeig´s Dir bei einem Geschmackstest.
Natürlich bekommst Du nicht nur alle Brote, die Du gebacken hast mit nach Hause, sondern
auch die Rezepte dazu – Knowhow inklusive.
Bitte denke daran, dass Du Deine 6 gebackenen Brote, sowie 2 Maisbaguette mit nach
Hause nimmst. Viel Appetit und freier Platz im Gefrierschrank sollten vorhanden sein!
Includes
2 Roggenbrote
2 Innungsbrote
2 Finnebrote
2 Maisbaguette
Wasser
Brotverkostung
Süssigkeit als Nachspeise
Rezepte
