Cocina Bavariana

Múnich es bien conocido por su comida bávara tradicional que ningún visitante debe dejar de probar cuando pase un tiempo en Múnich. Como algunos de los manjares que encontrarás en los menús no sonará familiar para ti en absoluto, aquí están las explicaciones de los platos más famosos, servidos en Baviera. Para facilitarte la elección correcta en el menú, hemos mantenido la palabra alemana del plato y la hemos explicado en inglés.

Ensaladas y Entrantes
Kalter Braten
Cerdo asado frío cortado en rodajas finas, generalmente servido con pan y rábano picante.
Wurstsalat
Salchichas frías marinadas cortadas en rodajas finas con anillos de cebolla, pepinos marinados y aderezo de vinagre.
Schweizer Wurstsalat
Lo mismo que arriba pero con queso.
Krautsalat mit Speck
Rodajas de repollo blanco marinadas con tocino.
Kartoffelsalat
Ensalada hecha de papas cocidas marinadas en vinagre y pepino.
Obazda
Una crema de queso con cebollas y pimiento rojo en polvo, servida con pan o un pretzel.
Leberknoedelsuppe
Sopa bávara típica con una bola de masa hecha de hígado de cerdo.
Leberspaetzlesuppe
Lo mismo que arriba, pero con piezas pequeñas en lugar de una bola de masa.

Platos principales con carne
Weisswurst
Una salchicha bávara tradicional hecha de ternera muy finamente picada y tocino de cerdo fresco. Como es muy perecedera, la Weisswurst se fabrica tradicionalmente temprano en la mañana y se prepara y se come como un refrigerio entre el desayuno y el almuerzo.
Schweinsbraten
El plato más común en Alta Baviera. Cerdo servido en rodajas con salsa, acompañado de knödel de papa.
Krustenbraten
Similar a Schweinsbraten, pero con una corteza agradable y picante alrededor.
Schweinshaxe
Codillos de cerdo a la parrilla.
Rollbraten
Asado de cerdo enrollado servido con ensalada de papas y pretzel.
Steckerlfisch
Pescado ahumado, generalmente caballa o lucio, asado en un palo de madera.
Nuernberger Bratwurst mit Sauerkraut 
Probablemente la más pequeña de todas las salchichas en Baviera. Estas salchichas fritas tienen su origen en la parte norte de Baviera, Franconia, con Núremberg como la capital regional.

Leberkaese
Se parece a un pan, pero en realidad es un pan de carne. Tiene una textura similar al Spam cocido. El Leberkaese se sirve normalmente con pan o ensalada de papas y puedes elegir entre mostaza picante o mostaza dulce.

Platos vegetarianos
Kaesspatzen
Hecho de harina, huevos, sal, agua y queso bávaro. Originalmente proviene de la región de Allgaeu.
Kratzat
Hecho de harina, huevos, leche y sal.
Apfelkrapfen
Plato dulce hecho de harina, huevos y manzanas.
Bergkaese
Queso de montaña.

¡Por favor, ten en cuenta que la cocina bávara en general no es muy amigable para vegetarianos!

Postres 
Dampfnudel
Una especie de bola de masa dulce servida con salsa de vainilla.
Muenchner Apfelstrudel
Strudel de manzana.
Prinzregententorte
Pastel tradicional, nombrado por el título 'príncipe regente'.
Kaiserschmarrn
Trozos de masa de pancake servidos con pasas, fruta fresca y azúcar glas.

Cerveza
Helles
La palabra en sí significa 'pálido'. Este tipo de cerveza es la más popular de Baviera. Es una cerveza lager y contiene menos lúpulo, lo que le da un sabor mucho más dulce.
Weissbier
La palabra en sí significa 'cerveza blanca' y está hecha de cebada y trigo. Sabe más agrio que un Helles y se ve más turbia, pero no es más clara en color como el nombre podría hacerte pensar. 
Radler
Significa 'ciclista' Helles mezclado con limonada.
Russn
Significa 'Ruso' Weissbier mezclado con limonada.