Highlights
- Aprende a hornear pan tú mismo y de forma natural
- Recibe valiosos consejos de un profesional
- Vive una experiencia de panadería única directamente en el obrador
Description
No necesitas tener conocimientos previos para ello, pero si los tienes,
tenerlos, tampoco pasa nada. Descubre qué materias primas se utilizan,
qué significa masa madre, masa de remojo y masa cocida, y cómo
se utilizan. También empleamos en cada pan
una masa madre natural, la base del pan natural sin espesantes,
aromatizantes, emulsionantes, mezclas preparadas para hornear, enzimas, reguladores de la acidez o
similares. Te explicaré cómo puedes elaborar fácilmente una baguette de maíz mediante un proceso de fermentación prolongada
y qué son las burbujas dulces.
Pesarás tu pan, lo desgasificarás tú mismo y lo trabajarás. Quizás después de hornearlo
de hornear, notes la diferencia con respecto a mi pan.
Por supuesto, harás tu propio pan. También te explicaré qué es importante a la hora de introducir el pan
el horno de piedra es importante para conseguir un buen ambiente de cocción. Te explicaré por qué no deberías
no debes comer pan recién hecho y te lo demostraré con una cata.
Por supuesto, no solo te llevarás a casa todos los panes que hayas horneado, sino también
también las recetas correspondientes, incluidos los conocimientos técnicos.
Por favor, recuerda que te llevarás a casa tus 6 panes horneados, así como 2 baguettes de maíz.
a casa. ¡Deberías tener mucho apetito y espacio libre en el congelador!
Includes
2 panes de centeno
2 panes de gremio
2 panes finne
2 baguettes de maíz
Agua
Degustación de pan
Dulce de postre
Recetas
