Traditions

Le blason de Munich montre un moine portant un capuchon noir et tenant un livre rouge. Une forme similaire existe depuis le XIIIe siècle. Le nom allemand de Munich signifie "des Moines". Il est donc très explicite qu'un moine représente la ville de Munich. Depuis le XIXe siècle, le moine a souvent été représenté de manière plus jeune et est devenu connu sous le nom de "Münchner Kindl" (enfant de Munich).

Blason de Bavière
Le blason de l'État de Bavière se compose de différents lions, qui symbolisent essentiellement des régions administratives en Bavière. Le cœur écusson blanc et bleu était utilisé par la Maison de Wittelsbach et représente aujourd'hui la Bavière dans son ensemble. La couronne nationale symbolise la souveraineté du peuple après la chute de la couronne royale.   

Yodeling
Le yodeling est une forme de chant qui a probablement été développée dans les régions alpines et était à l'origine utilisée comme une forme de communication entre les sommets montagneux. Aujourd'hui, cela fait partie de la musique folklorique traditionnelle. Dans la région alpine autour de Munich, vous pouvez trouver quelques endroits qui se prêtent très bien au yodeling, même avec un écho.

"Schuhplatteln" - Danse de sabots bavaroise
Cette danse folklorique traditionnelle était à l'origine utilisée par les hommes bavarois, qui cherchaient à impressionner de jeunes dames prêtes à se marier. Le Schuhplattler se danse en ¾ temps et consiste en une combinaison de différents sauts et mouvements. Les danseurs frapperont leurs cuisses, genoux et plantes des pieds et taperont également des pieds au rythme de la musique. Aujourd'hui, cette danse est seulement utilisée comme une performance traditionnelle montrée par des clubs de folklore pour préserver la tradition.

Bière
Munich ne serait pas bavaroise sans ses célèbres brasseries telles que Augustiner Bräu, Hofbräu, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Paulaner et Spaten-Franziskaner. Toute bière brassée en Allemagne doit se conformer à la loi allemande sur la pureté, qui spécifie que seules l'eau, le malt, le houblon et la levure peuvent être utilisés pour créer cette, probablement, meilleure bière au monde.

Munich est particulièrement connue pour différents types de bière : le "Weißbier" (bière de blé) par exemple est une spécialité bavaroise. La bière la plus populaire est le "Helles". Elle a une couleur dorée translucide et a été introduite en 1895. En plus du Helles, il y a encore le "Dunkles" (bière brune de Munich), qui était la bière originale et obtient sa couleur foncée du malt brûlé.

"Starkbier" est également disponible à Munich, surtout pendant le Carême (saison de la bière forte) au printemps. Elle contient environ 6-9 % d'alcool.

Traditionnellement, la bière est servie dans une grande chope ("Maß"), qui contient un litre.

Spécialités culinaires
Les saucisses blanches ("Weisswürste") sont traditionnellement servies avec de la moutarde douce et des bretzels fraîchement cuits ("Brez´n") et doivent être consommées avant 12h00. Cette tradition remonte à l'époque avant l'invention des réfrigérateurs. Dans la plupart des restaurants bavarois, les saucisses blanches ne seront toujours pas servies après 12h00. Un plat très célèbre est le poulet grillé, que les Bavarois appellent simplement "Hend´l". Lorsque vous profitez d'une bière bien fraîche dans l'un des jardins de bière de Munich, vous ne devriez pas manquer de goûter un "Steckerlfish", un poisson local piqué sur un bâton en bois, croustillant, fumé et grillé au charbon. Un plat principal servi pour le déjeuner ou le dîner est, indubitablement, le "Schweinsbraten", un rôti de porc cuit en pot avec des boulettes faites de pommes de terre et/ou de pain blanc.ages ("Weisswürste") are served traditionally with sweet mustard and freshly baked pretzels ("Brez´n") and have to be eaten only before 12:00 o´clock. This tradition dates back to the time before refrigerators were invented. In most Bavarian Restaurants white sausages will still not be served after 12:00 noon. Also a very famous dish is grilled chicken, which the Bavarian people simply name "Hend´l".  When enjoying a nice and cold beer at one of the beergardens in Munich, you should not miss to taste a "Steckerlfish", a local fish speared on a wooden stick, crispy smoked and grilled on charcoal. A main dish served as lunch or dinner is, unmistakably the "Schweinsbraten", a pot roasted pork with dumplings made from potatoes and/or white bread.