Dachau, Münchner Str. 11: corso di panificazione

Highlights

• Impara come puoi cuocere il pane da solo e in modo naturale
• Ricevi preziosi consigli da un professionista
• Vivi un'esperienza di panificazione unica direttamente nel laboratorio di panificazione

Description

Non hai bisogno di alcuna conoscenza preliminare, ma se averne, va bene lo stesso. Scopri quali materie prime vengono utilizzate, cosa si intende per pre-impasto, pezzo di amido e pezzo cotto e come vengono utilizzati. Inoltre, per ogni pane usiamo un lievito naturale – la base per un pane naturale senza addensanti, aromi, emulsionanti, preparati per pane, enzimi, regolatori di acidità o simili. Ti spiego come preparare facilmente una baguette di mais con una lievitazione lunga e cosa sono le bolle dolci. Peserai il tuo pane, lo sgonfierai tu stesso e lo lavorerai. Forse dopo la cottura la cottura la differenza rispetto al mio pane. Naturalmente farai il tuo pane. Ti spiego anche cosa è importante per una buona atmosfera di cottura nel forno a legna è importante per ottenere una buona atmosfera di cottura. Ti svelerò perché non dovresti non dovresti mangiare pane fresco e te lo dimostrerò con una prova di degustazione. Naturalmente, non solo porterai a casa tutti i pani che hai cotto, ma anche le relative ricette – know-how incluso. Ricorda che porterai a casa le tue 6 pagnotte appena sfornate e 2 baguette di mais. a casa. Dovresti avere un buon appetito e dello spazio libero nel congelatore!

Includes

2 pani di segale 2 pani della gilda 2 pane Finn 2 baguette di mais Acqua Degustazione di pane Dolce come dessert Ricette