Cucina Bavarese

Monaco è ben noto per il suo cibo bavarese tradizionale che ogni visitatore non dovrebbe perdere di assaporare quando trascorre del tempo a Monaco. Poiché alcune delle prelibatezze che troverai nei menu potrebbero non suonarti familiari, ecco le spiegazioni per i piatti più famosi, serviti in Baviera. Per renderti più facile trovare la scelta giusta nel menu, abbiamo mantenuto la parola tedesca del piatto e l'abbiamo spiegata in inglese.

Insalate e Antipasti
Kalter Braten
Maiale arrosto freddo affettato in fette sottili solitamente servito con pane e rafano
Wurstsalat
Salsicce fredde marinate tagliate a fette sottili con anelli di cipolla, cetrioli marinati e condimento di aceto
Schweizer Wurstsalat
Stesso di sopra ma con formaggio
Krautsalat mit Speck
Fette di cavolo bianco marinate con pancetta
Kartoffelsalat
Insalata fatta di patate bollite marinate in aceto e cetriolo.
Obazda
Una crema di formaggio con cipolle e polvere di peperone rosso servita con pane o un pretzel.
Leberknoedelsuppe
Tipica zuppa bavarese con un canederlo fatto di fegato di maiale.
Leberspaetzlesuppe
Stesso di sopra, ma con pezzi piccoli invece di un canederlo.

Piatti principali con carne
Weisswurst
Una salsiccia bavarese tradizionale fatta di vitello tritato molto finemente e pancetta di maiale fresca. Poiché è molto deperibile, la Weisswurst è tradizionalmente prodotta al mattino presto e preparata e consumata come spuntino tra colazione e pranzo
Schweinsbraten
Il piatto più comune in Alta Baviera. Maiale servito a fette con salsa, accompagnato da canederli di patate.
Krustenbraten
Simile allo Schweinsbraten, ma con una crosta bella e piccante attorno
Schweinshaxe
Stinchi di maiale alla griglia.
Rollbraten
Arrosto di maiale arrotolato servito con insalata di patate e Pretzel
Steckerlfisch
Pesce affumicato, di solito sgombro o luccio grigliato su un bastoncino di legno.
Nuernberger Bratwurst mit Sauerkraut 
Probabilmente la più piccola di tutte le salsicce in Baviera. Queste salsicce fritte hanno origine nella parte settentrionale della Baviera, in Franconia, con Norimberga come capitale regionale.

Leberkaese
Sembra un pancarré ma in realtà è un pane di carne. Ha una consistenza simile a quella dello Spam cotto. Il Leberkaese è normalmente servito con pane o insalata di patate e puoi scegliere tra una senape piccante o una senape dolce.

Piatti vegetariani
Kaesspatzen
Fatto di farina, uova, sale, acqua e formaggio bavarese. Originariamente proviene dalla regione dell'Allgaeu.
Kratzat
Fatto di farina, uova, latte e sale.
Apfelkrapfen
Piatto dolce fatto di farina, uova e mele.
Bergkaese
Formaggio di montagna

Si prega di tenere a mente che la cucina bavarese in generale non è molto amica dei vegetariani!

Dessert 
Dampfnudel
Una sorta dolce di canederlo servito con salsa alla vaniglia
Muenchner Apfelstrudel
Strudel di mele
Prinzregententorte
torta tradizionale, nome dato dal titolo 'principe reggente'.
Kaiserschmarrn
Pezzetti di pasta per pancake serviti con uvetta, frutta fresca e zucchero a velo

Birra
Helles
La parola stessa significa 'chiaro'. Questo tipo di birra è la birra bavarese più popolare. È una birra lager e contiene meno luppolo, il che la rende molto più dolce.
Weissbier
La parola stessa significa 'birra bianca' ed è fatta di orzo e grano. Ha un sapore più acido di un Helles e appare più torbida ma non è più leggera nel colore come il nome potrebbe farti pensare. 
Radler
Significa 'ciclista' Helles mescolato con limonata
Russn
Significa 'russo' Weissbier mescolato con limonata