ダハウ、Münchner Str. 11: パン作り教室

Highlights

• ご自身で、しかも自然な方法でパンを焼く方法を学びましょう
• プロから貴重なアドバイスをもらいましょう
• ベーカリーで直接、ユニークなパン作りの体験をしましょう

Description

これには予備知識は必要ありませんが、 もちろん、お持ちいただいても構いません。どのような原材料が使用されているか、 プ－ル・フェルモンテ、種生地、湯種とは何か、そしてそれらをどのように 使用されるのかを見てみましょう。また、すべてのパンには 天然サワー種を使用します。これは、増粘剤、 香料、乳化剤、สำเร็จパンミックス、酵素、酸度調整剤などを一切使用しない、 ご説明します。また、長時間発酵法を使って簡単にコーンバゲットを作る方法や、 作り方、そして甘い気泡とは何かを説明します。 パンを計量し、自分でパンチングして、成形します。焼いた後、 私のパンとの違いに気づくかもしれません。 もちろん、ご自身でパンを作っていただきます。また、石窯に入れる際に、 良い焼成環境のために重要なことについてもご説明します。なぜ焼きたてのパンを食べるべきでないのかを 焼きたてのパンを食べるべきではないのかを説明し、味見でそれをお見せします。 もちろん、焼いたパンをすべてお持ち帰りいただけるだけでなく、 レシピも差し上げます。もちろんノウハウも含まれています。 焼いたパン6斤とコーンバゲット2本を必ずお持ち帰りください。 お持ち帰りいただきます。たくさん召し上がって、冷凍庫に空きスペースを確保しておいてください！

Includes

ライ麦パン2個 ギルドパン2個 フィンヌロート2個 コーンバゲット2本 水 パンの試食会 デザートとしてのスイーツ レシピ