Ciao Napoli
Munich
ミュンヘンのベルク・アム・ライム地区にあるチャオ・ナポリでは、本格的なナポリピッツァを味わえます。本場の味へのこだわりで知られ、どのピッツァも生地を丁寧に仕込み、48時間寝かせることで、風味と消化のしやすさを高めています。この低温長時間発酵に、フィオール・ディ・ラッテのモッツァレラやサン・マルツァーノ産トマトなどのイタリア産食材を組み合わせることで、ナポリ発祥の味を忠実に再現した食体験を実現しています。ピッツァは伝統的なナポリ式の石窯で焼き上げられ、窯内の温度は摂氏500度を超えます。外はカリッと、中はふんわりとした理想的な生地に仕上がります。
店内にはゆったりとした温かみのある雰囲気が漂い、気軽にピッツァを楽しみたい人にも、本格的なナポリ料理を味わいたい人にもぴったりの場所です。くつろいだ空間は、ミュンヘンでイタリアの味を楽しみたい家族連れやグループ、一人で訪れる人にも好評です。チャオ・ナポリのメニューには、定番のマルゲリータから独創的なスペシャルピッツァまで幅広くそろい、丁寧に作られたヴィーガン向けのメニューも含め、あらゆる好みに応える一品が見つかります。
座席は快適で、店内の雰囲気もカジュアルですが、料理の質が何より重視されており、本格的なナポリピッツァ作りの技を大切にしています。品質へのこだわりはメニューの随所に表れており、一口ごとに、素材の質とその伝統が感じられます。地元の人々にも旅行者にも親しまれるチャオ・ナポリは、伝統的なピッツァ作りが今なお愛され続けていることを示す存在です。