Bayersk Kjøkken

München er godt kjent for sin tradisjonelle bayerske mat som enhver besøkende ikke bør gå glipp av å smake når de tilbringer tid i München. Ettersom noen av delikatessene du finner på menyene kanskje ikke høres kjent ut for deg, her er forklaringene på de mest kjente rettene, servert i Bayern. For å gjøre det enklere for deg å finne det rette valget på menyen, har vi beholdt det tyske navnet på retten og forklart det på engelsk.

Salater og Forretter
Kalter Braten
Kaldt stekt svinekjøtt skåret i tynne skiver, vanligvis servert med brød og pepperrot
Wurstsalat
Marinerte kalde pølser skåret i tynne skiver med løkringene, marinerte agurker og eddikdressing
Schweizer Wurstsalat
Samme som over, men med ost
Krautsalat mit Speck
Marinerte hvitkålskiver med bacon
Kartoffelsalat
Salat laget av kokte poteter marinert i eddik og agurk.
Obazda
En ostekrem med løk og rød pepperpulver servert med brød eller en pretzel.
Leberknoedelsuppe
Typisk bayersk suppe med en dumpling laget av svinelever.
Leberspaetzlesuppe
Samme som over, men med små biter i stedet for en dumpling.

Hovedretter med kjøtt
Weisswurst
En tradisjonell bayersk pølse laget av meget finhakket kalv og fersk svinefett. Siden den er veldig bedervelig, blir Weisswurst tradisjonelt laget tidlig om morgenen og forberedt og spist som en snacks mellom frokost og lunsj.
Schweinsbraten
Den vanligste retten i Øvre Bayern. Svinekjøtt servert i skiver med saus, ledsaget av potetdumplings.
Krustenbraten
Ligner på Schweinsbraten, men med en fin og krydret skorpe rundt
Schweinshaxe
Grillet svineknoke.
Rollbraten
Rullet svineribbe servert med potetsalat og pretzel
Steckerlfisch
Røkt fisk, vanligvis makrell eller gjedde grillet på en trepinne.
Nuernberger Bratwurst mit Sauerkraut 
Sannsynligvis den minste av alle pølser i Bayern. Disse stekte pølsene har sitt utspring i den nordlige delen av Bayern, Franken med Nürnberg som regionshovedstad.

Leberkaese
Det ser ut som et brød, men i virkeligheten er det et kjøttbrød. Det har en tekstur som ligner kokt Spam. Leberkaese blir normalt servert med brød eller potetsalat, og du kan velge mellom en sterk sennep eller en søt sennep.

Vegetariske retter
Kaesspatzen
Lag av mel, egg, salt, vann og bayersk ost. Opprinnelig kommer det fra Allgaeu-regionen.
Kratzat
Laget av mel, egg, melk og salt.
Apfelkrapfen
Søt rett laget av mel, egg og epler.
Bergkaese
Fjellost

Vennligst husk at bayersk mat generelt ikke er veldig vegetarianervennlig!

Desserter 
Dampfnudel
En søt type dumpling servert med vaniljesaus
Muenchner Apfelstrudel
Eplestrudel
Prinzregententorte
tradisjonell kake, oppkalt etter tittelen 'prinsregent'.
Kaiserschmarrn
Biter av pannekakedeig servert med rosiner, friske frukter og melis

Øl
Helles
Ordet i seg selv betyr 'blek'. Denne øltypen er den mest populære bayerske ølen. Det er en lagerøl og inneholder mindre humle, noe som gjør at den smaker mye søtere.
Weissbier
Ordet i seg selv betyr 'hvit øl' og er laget av bygg og hvete. Den smaker mer surt enn en Helles og ser mer grumsete ut, men den er ikke lysere i farge enn navnet skulle tilsi. 
Radler
Betyr 'syklist' Helles blandet med sitronade
Russn
Betyr 'russisk' Weissbier blandet med sitronade