Cozinha Bavária

Munique é bem conhecida pela sua comida bavária tradicional que nenhum visitante deve deixar de experimentar ao passar algum tempo em Munique. Como algumas das iguarias que você encontrará nos menus não irão soar familiares, aqui estão as explicações para os pratos mais famosos, servidos na Baviera. Para facilitar a sua escolha no menu, mantivemos a palavra alemã do prato e a explicamos em inglês.

Saladas e Entradas
Kalter Braten
Carne de porco assada fria cortada em fatias finas, geralmente servida com pão e raiz-forte
Wurstsalat
Salsichas frias marinadas cortadas em fatias finas com anéis de cebola, pepinos em conserva e molho de vinagre
Schweizer Wurstsalat
Igual ao acima, mas com queijo
Krautsalat mit Speck
Fatias de repolho branco marinadas com bacon
Kartoffelsalat
Salada feita de batatas cozidas marinadas em vinagre e pepino.
Obazda
Um creme de queijo com cebolas e pimenta vermelha em pó servido com pão ou um pretzel.
Leberknoedelsuppe
Sopa típica da Baviera com um bolinho feito de fígado de porco.
Leberspaetzlesuppe
Igual ao acima, mas com pequenos pedaços em vez de um bolinho.

Pratos principais com carne
Weisswurst
Uma salsicha tradicional da Baviera feita de vitela muito finamente moída e bacon de porco fresco. Como é muito perecível, a Weisswurst é tradicionalmente fabricada de manhã cedo e preparada e comida como um lanche entre o café da manhã e o almoço.
Schweinsbraten
O prato mais comum na Alta Baviera. Porco servido em fatias com molho, acompanhado de bolinhos de batata.
Krustenbraten
Similar ao Schweinsbraten, mas com uma crosta bonita e picante por fora
Schweinshaxe
Joelhos de porco grelhados.
Rollbraten
Roast de porco enrolado servido com salada de batata e pretzel
Steckerlfisch
Peixe defumado, geralmente cavala ou lúcio grelhado em um palito de madeira.
Nuernberger Bratwurst mit Sauerkraut 
Provavelmente a menor de todas as salsichas na Baviera. Essas salsichas fritas têm sua origem na parte norte da Baviera, Franconia, com Nuremberga como a capital regional.

Leberkaese
Parece um pão, mas na verdade é um pão de carne. Tem uma textura semelhante ao Spam cozido. O Leberkaese é normalmente servido com pão ou salada de batata e você pode escolher entre mostarda picante ou mostarda doce.

Pratos vegetarianos
Kaesspatzen
Feito de farinha, ovos, sal, água e queijo bavário. Originalmente vem da região de Allgäu.
Kratzat
Feito de farinha, ovos, leite e sal.
Apfelkrapfen
Prato doce feito de farinha, ovos e maçãs.
Bergkaese
Queijo da montanha

Por favor, tenha em mente que a culinária bávara, em geral, não é muito amigável para vegetarianos!

Sobremesas 
Dampfnudel
Uma variedade doce de um bolinho servido com molho de baunilha
Muenchner Apfelstrudel
Strudel de Maçã
Prinzregententorte
bolo tradicional, nomeado em homenagem ao título 2príncipe regente'.
Kaiserschmarrn
Pedaços de massa de panqueca servidos com passas, frutas frescas e açúcar em pó

Cerveja
Helles
A palavra em si significa 'pálido'. Este tipo de cerveja é a mais popular da Baviera. É uma cerveja lager e contém menos lúpulo, o que a torna muito mais doce.
Weissbier
A palavra em si significa 'cerveja branca' e é feita de cevada e trigo. Tem um gosto mais azedo que um Helles e parece mais turva, mas não é mais clara em cor, como o nome faria você pensar. 
Radler
Significando 'ciclista', Helles misturado com limonada
Russn
Significando 'russo', Weissbier misturado com limonada