Bayerisk Mat

München är välkänt för sin traditionella bayerska mat som varje besökare inte bör missa att smaka när de spenderar tid i München. Eftersom vissa av delikatesserna du hittar på menyerna kanske inte låter bekanta, här är förklaringarna för de mest kända rätterna som serveras i Bayern. För att göra det lättare för dig att hitta det rätta valet på menyn har vi behållit det tyska ordet för rätten och förklarat det på engelska.

Sallader och Förrätter
Kalter Braten
Kall rostad fläsk i tunna skivor som vanligtvis serveras med bröd och pepparrot.
Wurstsalat
Inlagda kalla korvar skurna i tunna skivor med lökringar, inlagda gurkor och vinägerdressing.
Schweizer Wurstsalat
Samma som ovan men med ost.
Krautsalat mit Speck
Inlagda vita kålsågar med bacon.
Kartoffelsalat
Sallad gjord på kokta potatisar inlagda i vinäger och gurka.
Obazda
En ostkräm med lök och paprikapulver serverad med bröd eller en pretzel.
Leberknoedelsuppe
Typisk bayersk soppa med en dumpling gjord av fläsklever.
Leberspaetzlesuppe
Samma som ovan, men med små bitar istället för en dumpling.

Huvudrätter med kött
Weisswurst
En traditionell bayersk korv gjord av mycket fint mald kalvkött och färsk fläskfett. Eftersom den är mycket lättfördärvlig, tillverkas Weisswurst traditionellt tidigt på morgonen och förbereds och äts som ett mellanmål mellan frukost och lunch.
Schweinsbraten
Den vanligaste rätten i Övre Bayern. Fläsk som serveras i skivor med sås, tillsammans med potatisdumplings.
Krustenbraten
Liknande Schweinsbraten, men med en trevlig och kryddig skorpa runt.
Schweinshaxe
Grillade fläskknän.
Rollbraten
Rullad fläskstek som serveras med potatissallad och pretzel.
Steckerlfisch
Rökt fisk, vanligtvis makrill eller gädda grillad på en pinne.
Nuernberger Bratwurst mit Sauerkraut 
Antagligen den minsta av alla korvar i Bayern. Dessa stekta korvar har sitt ursprung i den norra delen av Bayern, Frankiska med Nürnberg som regionhuvudstad.

Leberkaese
Det ser ut som en brödlimpa men i verkligheten är det en köttlimpa. Den har en konsistens som liknar kokt Spam. Leberkaese serveras normalt med bröd eller potatissallad och du kan välja mellan en kryddig senap eller en söt senap.

Vegetariska rätter
Kaesspatzen
Gjord på mjöl, ägg, salt, vatten och bayersk ost. Ursprungligen kommer det från Allgäu-regionen.
Kratzat
Gjord av mjöl, ägg, mjölk och salt.
Apfelkrapfen
Söt rätt gjord av mjöl, ägg och äpplen.
Bergkaese
Bergost

Tänk på att bayersk mat generellt inte är särskilt vegetariskt vänlig!

Desserter 
Dampfnudel
En söt typ av dumpling som serveras med vaniljsås.
Muenchner Apfelstrudel
Äppelkaka
Prinzregententorte
traditionell tårta, namngiven efter titeln 'prinsregent'.
Kaiserschmarrn
Bitar av pannkakssmet serverade med russin, färsk frukt och florsocker.

Öl
Helles
Ordet betyder 'blek'. Denna ölsort är den mest populära bayerska ölen. Det är en lageröl och innehåller mindre humle vilket gör att den smakar mycket sötare.
Weissbier
Ordet betyder 'vit öl' och är gjord av korn och vete. Den smakar mer sur än en Helles och ser mer grumlig ut men är inte ljusare i färg som namnet skulle få dig att tro. 
Radler
Betyder 'cyklist' Helles blandat med läsk.
Russn
Betyder 'ryska' Weissbier blandat med läsk.