Dachau, Münchner Str. 11: Brödbakningskurs

Highlights

• Lär dig hur du själv kan baka bröd på ett naturligt sätt
• Få värdefulla tips från proffset
• Upplev en unik bakupplevelse direkt i bageriet

Description

Du behöver inga förkunskaper för detta, men om du har ha det, så går det också bra. Se vilka råvaror som används vad fördeg, blötläggnings- och kokdeg betyder och hur de används. Vi använder också en naturlig surdeg till varje bröd – en naturlig surdeg – grunden för naturligt bröd utan förtjockningsmedel, smakämnen, emulgeringsmedel, färdiga bakmixer, enzymer, surhetsreglerande medel eller liknande. Jag förklarar hur du enkelt kan baka majsbaguetter med lång jäsningstid och vad söta bubblor är. Du väger ditt bröd, trycker ut det själv och bearbetar det. Kanske märker du efter bakningen skillnaden jämfört med mitt bröd. Du bakar naturligtvis ditt eget bröd. Jag förklarar också vad som är viktigt när du sätter in brödet i stenugnen är viktigt för en bra bakatmosfär. Jag ska berätta för dig varför du inte ska äta färskt bröd och visar dig det med ett smaktest. Naturligtvis får du inte bara med dig hem alla bröd som du har bakat, utan även recepten till dem – inklusive kunskapen. Kom ihåg att du tar med dig dina 6 bakade bröd samt 2 majsbaguetter hem. Du bör ha god aptit och ledigt utrymme i frysen!

Includes

2 rågbröd 2 gillebröd 2 finnebröd 2 majsbaguetter Vatten Brödprovning Sötsaker som dessert Recept